Ein Glas mit Curcuma-Latte und einem Löffel

Curcuma Latte

Rezept für die goldene Milch
Rezept für die goldene Milch

Curcuma Latte, wegen der strahlend gelben Farbe auch als "goldene Milch" bekannt, überzeugt nicht nur geschmacklich. Das im Ayurveda verankerte Getränk wirkt wohltuend und wird seit Jahrtausenden wegen seiner positiven Eigenschaften geschätzt.

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Wertvoller Inhaltsstoff Curcumin

Curcuma wird aus dem Wurzelstock der zur Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae) zählenden Pflanze gewonnen. Der in Curcuma enthaltene Farbstoff Curcumin verleiht dem Curry-Gewürz seine typische gelbe Farbe und gilt als besonders wertvoller Inhaltsstoff.

Im indischen Ayurveda zählt Curcuma zu den „heißen“ Gewürzen, denen eine energetisierende Wirkung zugesprochen wird. Und in seiner Heimat Südostasien wird Curcuma seit mehr als 5000 Jahren als heilige Pflanze verehrt.

Zutaten für 4 Gläser

  • 600 ml Pflanzendrink (beispielsweise Haferdrink) oder Milch, erhitzt oder eisgekühlt
  • 4 Kapseln Curcumin
  • 1–2 Msp. Zimt, gemahlen
  • 1–2 Msp. Kardamom, gemahlen
  • 1 Msp. Ingwer, frisch gerieben
  • Honig oder eine vegane Alternative nach Belieben zum Süßen

Unser Lieblingsgetränk lässt sich aber auch bei Sonnenschein genießen, ohne dass wir dabei ins Schwitzen geraten. Das Getränk des Winters kommt in der wärmeren Jahreshälfte deshalb ganz einfach eisgekühlt und mit fruchtiger Note der Orangenblüte auf den Tisch. Bei der Zubereitung als Kaltgetränk brauchst du zusätzlich:

  • Orangenblütenwasser nach Belieben
  • Eiswürfel und essbare Blüten zum Garnieren
Curcuma Latte im Glas mit einer Bottle Curcumin von Pure Encapsulations

Zubereitung

  1. Öffne die Curcumin-Kapseln und gib den Inhalt in eine kleine Schüssel.
  2. Mische Ingwer, Zimt und Kardamom bei.
  3. Danach kannst du die fertige Gewürzmischung in die Milch oder den Pflanzendrink einrühren.
  4. Zum Schluss noch mit Süßungsmitteln abschmecken.
    Möchtest du dir eine Iced Curcuma Latte zaubern, kannst du deine goldene Milch zusätzlich mit Orangenblütenwasser abschmecken und sie mit Eiswürfeln und essbaren Blüten garnieren.
Eine Bottle Curcumin von Pure Encapsulations und ein Glas Curcuma-Latte

Curcumin von Pure Encapsulations®

Wusstest du, dass Curcumin das volle Spektrum erst entfaltet, wenn Piperin aus schwarzem Pfeffer (Bioperine®) als starker Partner zur Seite steht? Durch den Scharfstoff aus schwarzem Pfeffer werden die Inhaltsstoffe der Gelbwurz (Curcuma) besonders gut vom Körper aufgenommen. Curcumin von Pure Encapsulations® enthält neben kostbarem Curcumin deshalb wertvolles Bioperine®, das aus schwarzem Pfeffer gewonnen wird. So kann der Curcuma-Extrakt ideal aufgenommen und verwertet werden.
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Verfasst von

Catharina Thümling
Pop Up Girl
Catharina liebt gute und ästhetisches Essen, Kaffee und Shopping und das alles mit einem Lächeln auf den Lippen. Auf ihrem Blog widmet sie sich alle jeden Dinge, die unser Leben schöner machen – frei nach dem Motto „la vita é bella“!
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