Mikronährstoffe in der Erholungsphase
Proteine und Aminosäuren
Nach Wettkämpfen wird oft kurz nach Zielankunft bereits zum sogenannten „Recovery Drink“ gegriffen. Dieser ermöglicht durch die Kombination aus Kohlenhydraten und hochwertigen Proteinen, die oftmals auch mit speziellen Aminosäuren (z.B. Glutamin) angereichert sind, eine raschere Regeneration. Proteine und Kohlenhydrate wirken dabei synergistisch. Einerseits üben bestimmte Aminosäuren positive Effekte auf die Muskelglykogen-Neubildung aus und andererseits führt eine Aufnahme von Kohlenhydraten zu einer Ausschüttung von Insulin, einem funktionalen Protein, das für die Versorgung der Muskulatur wichtig ist.
Vitamin B6, Zink und Magnesium
Durch stetes Ausdauertraining kommt es durch die sukzessive Entleerung und Wiederauffüllung der Energiespeicher zu einer Verbesserung der Speicherleistung. Die Steigerung der Stoffwechselvorgänge fordert ihrerseits höhere Enzymleistungen. Für die gesteigerte Umwandlung von Kohlenhydraten, Fetten und Eiweißsubstanz in Stoffwechselenergie ist eine vermehrte Zufuhr von Nährstoffen notwendig. Vitamin B6 trägt zum Eiweiß- und Glykogenstoffwechsel bei, Zink und Magnesium sind an einer normalen Eiweißsynthese beteiligt. Die Ausdauerleistung wird also nicht durch die Belastung allein, sondern auch durch ausreichende Erholung gesteigert. Regeneratives Training, Massagen, ausreichend Schlaf und abwechslungsreiche Ernährung fördern die Regeneration.
Mikronährstoffe im Sport
Vitamine C, Vitamin E und Selen
Im Rahmen von intensiven sportlichen Aktivitäten kommt es im Organismus aufgrund von vermehrter Energiegewinnung zu einem erhöhten Radikalaufkommen. Zusätzlich zu den freien Radikalen, die durch äußere Einflüsse (Luftverschmutzung, UV-Licht, Sauerstoffmangel, etc.) entstehen, wirkt eine enorme oxidative Belastung auf den Organismus ein. Diese kann Muskelzellen schädigen, das Immunsystem schwächen, Entzündungen auslösen und die Regenerationsfähigkeit verringern. Vor allem Ausdauerathleten sollten ihren antioxidativen Schutz gegen Schäden, die durch freie Radikale verursacht werden, mit Vitamin C, Vitamin E, und Selen kontinuierlich erneuern. Diese tragen dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Das Immunsystem wird so entlastet und der Organismus ist rascher für neuerliche Belastungen bereit. Vitamin C unterstützt die normale Funktion des Immunsystems während und nach intensiver körperlicher Betätigung.
Stress auf Zellebene
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