Schüssel mit Bananen-Porridge

Kokos-Bananen-Porridge für gesunde Knochen

Ein Porridge wärmt nicht nur in der kälteren Jahreszeit, sondern liefert auch jede Menge wichtiger Nähr- und Mineralstoffe.

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Der köstliche Kokos-Bananen-Porridge liefert unter anderem Magnesium durch Haferflocken, Calcium durch Kokos, Kupfer in den Kastanien sowie Kalium durch Leinsamen und Feigen. So kann man in nur einem Gericht schon eine Menge an Nährstoffen abdecken, die für den Körper besonders wichtig sind. Calcium, Magnesium und die Vitamine C, K und D3 sind besonders hilfreich, wenn es um gesunde Knochen geht.
 

Rezept Kokos-Bananen-Porridge (für 2 Portionen)

Zutaten Porridge

  • 80 g Haferflocken
  • 20 g Kokosflocken
  • 100 ml Kokosmilch
  • 400 ml Wasser
  • 40 g Kastanien (gegart)
  • 1 EL Leinsamen
  • 1 Prise Vanille

Zutaten Topping

  • 1 Banane
  • 1 TL Kokosöl
  • 1 TL Zimt
  • 1 Handvoll Walnüsse
  • 1 getrocknete Feige
  • 100 ml Wasser
Schüssel mit Bananen-Porridge mit Walnüssen

Deko

  • Banane, Zimt, Hanfsamen

Zubereitung

Für den Porridge Wasser und Kokosmilch in einen kleinen Topf geben und langsam bei geringer Temperatur erhitzen. Wenn alles einmal aufgekocht ist, die Hafer- und Kokosflocken hinzugeben. Die Temperatur etwas zurückdrehen und für ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit hinzugeben. Wenn der Porridge schön cremig ist, können die Kastanien, Leinsamen und Vanille hinzugegeben werden. Die Masse noch für ein paar weitere Minuten ziehen lassen.

Für das Topping die Bananen in kleine Stücke schneiden. In der Zwischenzeit das Kokosöl in einer Pfanne schmelzen lassen. Anschließend den Zimt und die Banane in die Pfanne geben und anbraten lassen. Die Feigen in kleine Stücke schneiden und gemeinsam mit den Nüssen, in die Pfanne geben. Wenn alles gut angebraten ist und gut riecht, kann die Masse mit 100 ml Wasser aufgegossen werden. Anschließend noch für ein paar Minuten köcheln lassen.

Den Porridge mit etwas Topping, ein paar Bananenstückchen, Zimt und Hanfsamen servieren.
 

Meine persönliche Pure-Empfehlung

Calcium Complex

Dieses Produkt gilt mit Calcium und Vitamin D3 als „Knochenunterstützungsformel“, denn Calcium und Vitamin D unterstützen eine normale Knochenstruktur. Deshalb ist gerade eine Versorgung mit diesen Nährstoffen für die Knochen von Bedeutung. Mangan und Kupfer tragen außerdem zur Erhaltung des Bindegewebes bei, das auch bei der Quervernetzung eine Rolle spielt.

Vitamin D3 liquid

Vitamin D3 ist bereits in Calcium Complex enthalten, doch viele Menschen haben einen erhöhten Bedarf. Besonders in den Herbst- und Wintermonaten, da wir aufgrund unserer geografischen Lage nur von März bis Oktober ausreichend Vitamin D über die Haut bilden können. Eine Bestimmung des Vitamin-D-Wertes ist vorab empfehlenswert.

Calcium Complex und Vitamin D3 liquid von Pure Encapsulations

Verfasst von

Melanie Raumberger
Pure Encapsulations
Wortakrobatin mit einem Hang zur Lustigkeit. Melanie liebt die Herausforderung, Bücher und Großbritannien. Wenn sie nicht gerade vom nächsten Besuch auf der „Insel“ träumt, schreibt, lacht und musiziert sie für ihr Leben gerne – manchmal auch alles gleichzeitig.
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Einzelnachweise

  1. Fotos © Katharina Job