Anti-Aging-Ernährung

Inhaltsverzeichnis

1. Anti-Aging & die Haut: Ein Spiegel deiner Ernährung
2. Warum werden unsere Haare grau?
3. Anti-Aging-Ernährung: Tipps für deinen Speiseplan

Die Leichtigkeit der Jugend, strahlende Haut, volles Haar, nichts kann dich aufhalten. Doch irgendwann beginnt das Gesicht Falten zu zeigen, die ersten grauen Haare kommen und auch der Körper lässt das Voranschreiten der Zeit spüren. Viele denken daher bereits in jungen Jahren an Anti-Aging. Neben der Pflege von außen darf auch eine gesunde und ausgewogene Ernährung, bei Bedarf ergänzt mit Nahrungsergänzungsmitteln nicht fehlen, um das jugendhafte Aussehen zu erhalten.

Derartig veränderte Kollagenmoleküle sind anfälliger für mechanische Einflüsse und können sich nicht mehr so gut mit anderen Molekülen in der Haut vernetzen. Zusätzlich können sie nicht mehr so leicht abgebaut und durch funktionale Strukturbestandteile ersetzt werden. Das Hautbild altert. Neben der Lebensmittelwahl hat auch die Zubereitung Einfluss auf die AGE-Konzentration. Besonders Grillen, Braten, Frittieren und Rösten erhöht den AGE-Gehalt von Lebensmitteln, während Zubereitungsmethoden, die auf Wasser basieren, wie Kochen und Dämpfen, den Gehalt weniger erhöhen. Daher macht es Sinn nicht nur auf die Lebensmittel zu achten, sondern auch auf ihre Zubereitung.

Deine Haut dankt es dir, wenn du bereits in jungen Jahren auf eine ausgewogene Ernährung und gesunde Lebensweise achtest. Denn deine Anti-Aging Ernährung versorgt dich zeitlebens mit allen wichtigen Bausteinen, die dein Körper und auch deine Haut benötigt. Dazu zählen nicht nur Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße, sondern auch die wertvollen Mikronährstoffe. Diese benötigt dein Körper damit die Prozesse des Stoffwechsels reibungslos ablaufen können. Auch in deiner Haut finden täglich Aufbau- Umbau- und Abbauprozesse statt. Sind die Mikronährstoffdepots immer gut gefüllt, ist daher auch die Haut gut versorgt und die Stoffwechselprozesse laufen rund.

So natürlich dieser Prozess ist, so sehr wünscht man sich ihn aufhalten oder zumindest verlangsamen zu können. Wer sich ein Wundermittel gegen Falten wünscht, der wird leider enttäuscht. Aber kann die Ernährung gegen Falten unterstützen? Obwohl noch keine Lebensmittel als Faltenkiller entdeckt wurden, gibt es, in Bezug auf Anti-Aging, gewisse Lebensmittel, die dich in deinem Alterungsprozess unterstützen können. Besonders hervorzuheben sind dabei Vitamin C haltige Lebensmittel. Denn Vitamin C wird als Cofaktor, also Helfer, für die körpereigene Kollagenproduktion benötigt und kann so die natürliche Spannkraft der Haut unterstützen. Es gilt also als eines der Vitamine gegen Falten. Zusätzlich können bei Bedarf Nahrungsergänzungsmittel helfen, spezifische Nährstofflücken zu schließen und deine Hautzellen von innen heraus zu unterstützen. Hier kann man z. B. an die Versorgung mit den Strukturbestandteilen Kollagen und Hyaluronsäure denken.

Falten entstehen nicht nur über die Jahre und durch die Lebenserfahrung, sondern auch durch oxidativen Stress. Dieser wird zum Beispiel durch einseitige Ernährung, Nikotin oder übermäßige UV-Strahlung getriggert. Um deine Haut möglichst lange gesund und vital zu halten, solltest du also sowohl auf ausgiebige Sonnenbäder als auch auf Genussmittel verzichten. Denn der oxidative Stress führt dazu, dass die Kollagenfasern in der Haut geschädigt werden und zerbrechen. Zusätzlich unterstützen dich in deiner Anti-Aging Ernährung Nahrungsmittel wie Acerola, Sanddornbeeren oder Johannisbeeren. Diese sind reich an Vitamin C, das auch dazu beiträgt, deine Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.

Über Nacht grau? Dieser Mythos hält sich zwar hartnäckig, allerdings ist es nicht möglich, innerhalb so kurzer Zeit zu ergrauen. Es gibt aber sehr wohl Faktoren, die dazu führen, dass die Haarpracht an Farbe verliert, zum Beispiel wenn der Körper intensiv ausgeliefert ist. Dieser entsteht durch die Bildung von freien Radikalen, die im Verdacht stehen die pigmentbildenden Zellen zu schädigen. Auf diese Weise scheinen auch schädliche Einflüsse wie Zigarettenrauch, UV-Licht sowie einige Chemikalien und Kosmetika, aber auch extremer emotionaler Stress, zu einem vorzeitigen Ergrauen beizutragen. Wird die Melanin-Produktion durch bestimmte Medikamente beeinträchtigt, können unter Umständen auch junge Menschen graue Haare bekommen.

Die Spurenelemente Zink und Selen sowie die Vitamine C und E verfügen über antioxidative Eigenschaften. Das ausreichende Vorhandensein dieser Mikronährstoffe trägt zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei und kann auch die Melanozyten vor freien Radikalen schützen. Für die Bildung von Melanin sind außerdem die Aminosäure Tyrosin und Kupfer von Bedeutung. Kupfer ist Bestandteil des Enzyms "Tyrosinase", welches für die Bildung von Melatonin aus Tyrosin verantwortlich ist. Deshalb braucht der Körper Kupfer und Tyrosin, um ausreichend Haar- und Hautpigmente zu bilden.

Doch gibt es auch Mikronährstoffe, die gegen graue Haare helfen, also schon ergrauten Haaren die Farbe zurück geben? Auch wenn Studien noch kein abschließendes Ergebniss zeigen, scheint Calcium-Pantothenat, ein vielversprechender Kandidat zu sein. Ein vorzeitiges Ergrauen der Haare kann mit Ernährungsmängeln, wie Vitamin B12-, Eisen- und Kupfermangel sowie schwerer Eiweißmangelernährung zusammenhängen. Eine entsprechende Supplementierung kann in diesem Fall unterstützen.

Im Zuge der Anti-Aging-Ernährung nutzt man Lebensmittel und die darin enthaltenen Mikronährstoffe, um positiv auf die Alterungsprozesse der Haut einzuwirken. Aber welche Anti-Aging Lebensmittel sollten nun besonders reich am Speiseplan vertreten sein, wenn es um die Anti-Aging-Ernährung geht?

Die Zellen greifen laufend auf ein Netzwerk aus Antioxidanzien zurück, um sich vor oxidativem Stress zu schützen. Dabei arbeiten Antioxidanzien am liebsten im Team und spielen ihre Stärken gemeinsam aus, denn auch hier gilt: Das Team ist stärker als der Einzelne. Wichtige Antioxidanzien sind die Spurenelemente Zink und Selen sowie die Vitamine C und E.

Ein großer Teil der Gewebe im Körper (z.B. Sehnen, Bänder, Knorpel, Knochen und die Haut) besteht zumindest teilweise aus Kollagen. Es ist bekannt, dass Spannkraft und Feuchtigkeitsgehalt der Haut speziell durch dieses Protein beeinflusst werden. Dass die Haut mit zunehmendem Alter Falten wirft, hängt mit einem abnehmenden Kollagengehalt zusammen. Eine Studie zeigte, dass dieser bei Frauen in den ersten vier Jahren der Menopause um bis zu 30% sinkt. Umso wichtiger also, diesen stetigen Verlust auszugleichen. Für die Kollagenbildung benötigt der Körper Vitamin C, das für die körpereigene Kollagenproduktion benötigt wird und zusätzlich als Antioxidans zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress beiträgt. Für alle die eine extra Portion Vitamin C möchten, haben wir Vitamin C 1000 gepuffert als Kapseln oder Pulver.

Eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr ist für ein straffes Hautbild besonders wichtig. Die Haut als größtes Sinnesorgan kann nämlich so einiges an Wasser unter der Oberfläche speichern, was zu einer faltenfreien, rosigen Haut beiträgt. Dabei kommt dem Molekül Hyaluronsäure große Bedeutung zu. Es findet sich in vielen Gewebearten des Körpers und zeichnet sich durch eine sehr hohe Wasserbindungskapazität aus: Ein einziges Gramm Hyaluronsäure kann bis zu einen Liter Wasser binden. Somit spielt die Hyaluronsäure eine bedeutende Rolle für den Feuchtigkeitsgehalt der Haut. Die körpereigene Produktion beginnt aber auch hier ab dem 35. Lebensjahr kontinuierlich abzunehmen.

Um auch im fortgeschrittenen Alter noch fit und vital zu bleiben, zahlt es sich aus, schon früh auf Körper und Geist zu achten. Wenig Stress und Sorgen, dafür ausreichend Schlaf und Wasser wirken als wahre Jungbrunnen für den Organismus. Wer zusätzlich immer geeigneten Sonnenschutz verwendet und sich viel an der frischen Luft bewegt trägt auch damit zu einem gesunden Anti-Aging bei.