Vitamin C

Vitamin C ist wohl einer der beliebtesten und bekanntesten Mikronährstoffe. Das wasserlösliche Vitamin wird im Körper permanent verbraucht und muss daher täglich zugeführt werden. Besonders im Winter und bei Kälte ist Vitamin C ein gefragter Partner, um das Immunsystem zu unterstützen. Das auch als Ascorbinsäure bekannte Vitamin kann aber noch viel mehr: Als wichtiger Mitarbeiter an der Kollagenbildung trägt es dazu bei, das Bindegewebe und die Haut zu stärken sowie freie Radikale abzufangen und dadurch die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Doch auch unter der Haut freut sich der Körper über eine ausreichende Versorgung mit Vitamin C – von Zähnen und Zahnfleisch bis hin zu Knochen und Knorpeln.

Zu den Lebensmitteln, die besonders viel Vitamin C enthalten, zählen etwa grünes Gemüse wie Spinat und Brokkoli, Zitrusfrüchte oder Acerola-Kirschen. Jedoch ist darauf zu achten, dass lange Lagerung und falsche Verarbeitung den Vitamin-C-Gehalt von Nahrungsmitteln deutlich reduzieren können. Aber wie viel Vitamin C ist genug? Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt bei Erwachsenen eine tägliche Zufuhr von ca. 100mg. Bestimmte Lebensumstände können den Tagesbedarf aber erhöhen, wie etwa eine Schwangerschaft, Stillzeit, fortgeschrittenes Alter oder bei Rauchern. Ist es nicht möglich, den eigenen Bedarf ausreichend über die Ernährung zu decken, kann die zusätzliche Anwendung von Nahrungsergänzung sinnvoll sein.

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