Sommerlicher Eistee mit frischer Minze
Aufgrund des hohen Mentholgehaltes hat die Pfefferminze durch Anregung der Kälterezeptoren im Körper eine kühlende Wirkung. Dadurch wird sie besonders an heißen Sommertagen gerne für Teezubereitungen verwendet. In Kombination mit belebenden Eiswürfeln aus Zitronensaft kann die folgende Rezeptur für angenehme Erfrischung sorgen.
Zutaten (für 4 Gläser)
8 Zweige frisches Pfefferminzkraut
1 Liter Leitungswasser
Tiefgefrorene Zitronensaftwürfel*
1 Unbehandelte Zitrone für die Deko (alternativ auch Limette oder Orange)
Kandiszucker nach Belieben
Zubereitung
Die Zweige waschen und die Blätter von den Stengeln abzupfen, gemeinsam mit dem Kandiszucker in eine Kanne legen und mit einem Liter sprudelnd kochendem Wasser aufgießen – alternativ mit Agavendicksaft süßen. Je nach Wunsch 10-12 Minuten ziehen lassen – die Zeit bestimmt die Intensität des Tees.
Den Tee abkühlen lassen und in Gläser füllen. Danach die gefrorenen Zitronensaftwürfel zugeben und mit einer Zitronenscheibe dekorieren.
*Für die Zitronensaftwürfel den Saft von 6 Zitronen pressen und durch ein Sieb filtern. In einen Eiswürfelbehälter füllen und im Tiefkühlfach durchfrieren lassen.
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