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Sommerlicher Eistee mit frischer Minze

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Wenn die Sonne seit Tagen unerbittlich am Himmel steht, die Luft zum schneiden heiß ist und mit lachenden Badegästen um die Wette strahlt, wird dich dieser sommerliche Eistee mit erfrischender Pfefferminze und belebender Zitrone zurück in das Hier und Jetzt bringen. Genieße den Sommer!

Aufgrund des hohen Mentholgehaltes hat die Pfefferminze durch Anregung der Kälterezeptoren im Körper eine kühlende Wirkung. Dadurch wird sie besonders an heißen Sommertagen gerne für Teezubereitungen verwendet. In Kombination mit belebenden Eiswürfeln aus Zitronensaft kann die folgende Rezeptur für angenehme Erfrischung sorgen.

Zutaten (für 4 Gläser)

  • 8 Zweige frisches Pfefferminzkraut
  • 1 Liter Leitungswasser
  • Tiefgefrorene Zitronensaftwürfel*
  • 1 Unbehandelte Zitrone für die Deko (alternativ auch Limette oder Orange)
  • Kandiszucker nach Belieben

Die Zweige waschen und die Blätter von den Stengeln abzupfen, gemeinsam mit dem Kandiszucker in eine Kanne legen und mit einem Liter sprudelnd kochendem Wasser aufgießen – alternativ mit Agavendicksaft süßen. Je nach Wunsch 10-12 Minuten ziehen lassen – die Zeit bestimmt die Intensität des Tees. 

Den Tee abkühlen lassen und in Gläser füllen. Danach die gefrorenen Zitronensaftwürfel zugeben und mit einer Zitronenscheibe dekorieren. 

* Für die Zitronensaftwürfel den Saft von 6 Zitronen pressen und durch ein Sieb filtern. In einen Eiswürfelbehälter füllen und im Tiefkühlfach durchfrieren lassen.

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